Его готовят путем удаления внешнего слоя нута и последующего раскалывания ядра. Его часто используют в качестве основного ингредиента в блюдах южноазиатской кухни. Также вкусно в карри, супах и салатах. Клетчатка, калий, витамины группы В, железо, магний и селен в нуте поддерживают здоровье сердца. Клетчатка помогает снизить риск сердечных заболеваний, снижая уровень холестерина в крови. Нут не содержит холестерина.
